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墨西哥湾虾 & 葱油煎饼

设计元素

类别: 开胃菜

服务大小: 20-25块油饼和5杯蛋黄酱

墨西哥湾虾 & 葱油煎饼

1

指令

把调味的面粉混合在一起, 中筋面粉, 小苏打, 洋葱, 欧芹, 绿洋葱, 墨西哥胡椒和大蒜. 加入牛奶、醋和柠檬汁搅拌. 接下来,轻轻地放入切碎的虾. 将植物油放入炸锅中加热至350华氏度, 或者在5夸脱荷兰烤箱中用中火350°加热1.5到2英寸的植物油. 用勺子将炸好的面团倒入热油中,煎3-4分钟至金黄. 配上蛋黄酱.

成分

  • 1/2杯红鱼烤架调味粉
  • 半杯普通面粉
  • 1.5杯洋葱,切成小块
  • 3汤匙欧芹,切碎
  • 1/4杯葱花,切薄片
  • 1/2 jalapeño胡椒粉,切碎
  • 3瓣蒜,剁碎
  • 1茶匙甘蔗醋
  • 半茶匙小苏打
  • 1杯牛奶
  • 6盎司海湾虾,切碎
  • 一盎司新鲜柠檬汁
  • 植物油,用来煎炸

2

蛋黄酱

指令

首先把所有的原料,除了植物油,放入食品加工机或搅拌机中. 过程,直到光滑. 在搅拌器或食品加工机还在运转的情况下,慢慢滴入植物油. 用盐调味.

成分

  • 1/2束切碎的欧芹,切碎
  • 1/4束葱花,切碎
  • 1/2个甜洋葱,切成细丁
  • 2根芹菜,切碎
  • 2汤匙剁碎的大蒜
  • 1个柠檬,喝醉的
  • 2杯番茄酱
  • 半杯克里奥尔芥末
  • 半杯第戎芥末
  • 1/4杯辣酱
  • 两汤匙新鲜辣根
  • 2汤匙红酒醋
  • 3个蛋黄
  • 2杯半植物油

被评为“新奥尔良15家最佳海鲜餐厅”之一

——诺拉.com

红色鱼烤架单色标志