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安道耶红鱼皮配玉米泡芙

设计元素

类别: 主要课程

服务大小: 4主菜

安道耶红鱼皮配玉米泡芙

1

的鱼

指令

把鸡蛋打成蛋液. 用克里奥尔调味料在鱼的两面调味, 然后放入蛋液中,再裹上一层豆腐渣. 将澄清的黄油放入煎锅中,中火加热, Sauté煎至金黄后翻面放入350度烤箱. 烤大约10分钟取决于肉片的大小.

成分

  • 4条红鱼或你选择的鱼(6-8盎司的鱼片)
  • 2个鸡蛋
  • 1汤匙克里奥尔调味料
  • 12盎司安杜耶酥皮
  • 2汤匙澄清黄油

2

辣皮

指令

将所有的原料.

成分

  • 使2杯
  • 一杯面包屑
  • 8盎司磨碎的Andouille
  • 1汤匙克里奥尔调味料

3

玉米Maque泡芙

指令

在平底锅中放入黄油,用中火加热大蒜,然后加入洋葱和辣椒,让混合物发汗. 加入番茄,炖大约15分钟. 然后加入玉米和其他食材,炖10分钟.

成分

  • 使5.5杯
  • 1/2个洋葱,切小块
  • 1把黄油
  • ½汤匙大蒜
  • 1个青椒
  • 两个西红柿,去籽切小块
  • 5穗玉米洗净,剪掉穗轴
  • 一汤匙新鲜百里香
  • 1/2品脱塔巴斯科辣酱油
  • 半汤匙伍斯特沙司
  • 半汤匙盐
  • 3/4茶匙黑胡椒

“2019年大莱选择奖得主”

——OpenTable

红色鱼烤架单色标志