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新奥尔良-西北部!

设计元素
新奥尔良-西北部!
拉尔夫·布伦南餐饮集团带来了巨大的风味
加州的克拉克斯堡葡萄酒公司

有些地方就是比其他地方好吃. 在味觉的启发下, 克拉克斯堡葡萄酒公司和拉尔夫·布伦南餐厅集团将联手在加州最重要的葡萄酒产区之一的中心地带举办一场新奥尔良顶级葡萄酒的晚宴. 周四, 4月14日, 著名的新奥尔良餐厅集团的三位行政主厨将提供美味的多道菜菜单,展示他们的本地美食, 由Clarksburg葡萄酒公司的葡萄酒品种搭配而成, 其得天独厚的地理起源各具特色.

新奥尔良队的主角是公园拉尔夫餐厅的主厨奇普·弗拉纳根, 拉夫·布伦南在城市公园门口的优雅的高级餐厅, favored by locals for Flanagan's inventive global spins on traditional New Orleans cuisine; 厨师奥斯丁 Kirzner of 红色的鱼烤, an award-winning casual seafood restaurant on Bourbon Street at the edge of the French Quarter; and Chef Darrin Finkel of Ralph 布伦南的 爵士乐的厨房, 它将新奥尔良的标志性风味和声音带到阿纳海姆的市中心迪士尼区, 加州.

在克拉克斯堡历史悠久的老糖厂, 在萨克拉门托以南大约一刻钟的路程, 从新月城来的天才三人组将在星期四晚上献上一场盛大的宴会, 首先是经过的开胃菜,烧烤牡蛎配水晶烧烤酱汁和斯蒂尔顿蓝奶酪, 阿比塔啤酒扁鳄鱼配烟熏豪达奶酪火锅——还有更多——搭配新奥尔良自己的萨泽拉克鸡尾酒. 第一道菜, 路易斯安那小龙虾蛋糕配波旁烤小龙虾水煮蔬菜, 培根酱, 和克里奥尔语Ravigote, 然后是Andouille & 鸭汤,再来一份烤红鱼 & 蓝蟹和经典的香蕉福斯特,回味纯正的新奥尔良香甜.

每道菜都配有Clarksburg葡萄酒公司精心打造的红葡萄酒和芳香的白葡萄酒, 该地区被认为出产最好的白诗南, 加州出产的小西拉和品丽珠葡萄. 厨师奥斯丁, 特别是, 已经知道克拉克斯堡葡萄酒和他的新奥尔良海鲜是多么般配, 因为红鱼烤架很自豪地供应它们.

周四的红酒晚宴先放一边, 到访的厨师们会很忙:就在周五, 4月15日, 他们将享受由约翰·贝克曼带领的旧金山美食之旅, 克拉克斯堡葡萄酒公司的总裁. 在周六进行了一系列新奥尔良最受欢迎的午间烹饪示范之后, 4月16日, 他们三人将使用从萨克拉门托市中心的农贸市场挑选的原料,制作“新奥尔良风格的白诗南”.友好的比赛, 非正式地由酒庄的客人来评判, 需要每位厨师在30分钟内做出一道结合克拉克斯堡广受好评的白诗南(Chenin Blanc)的菜肴.

四道菜的红酒晚餐每人75美元, 特别VIP套餐(每人100美元)包括干邑白兰地, 港口, 水果和奶酪, 晚宴后还会和厨师们举行见面会. 参加烹饪示范或Throw Down活动是免费的.

保留你新奥尔良的味道, 联系Clarksburg葡萄酒公司,电话:916-744-1345或Jeremy@clarksburgwineco.com.

了解更多关于RBRG厨师的信息:Simone Rathlé / simone@simonesez.com
有关Clarksburg活动的更多信息:Melissa Lavin / zinlif@gmail.com

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每日一餐

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